Gilles Colleu a créé et dirige avec Jutta Hepke les éditions Vents d’ailleurs dont le catalogue tente d’établir des ponts entre cultures du Sud et cultures du Nord. Ses travaux les plus récents interrogent les aspects socio-économiques et les mutations du secteur opérées par, entre autres, sa financiarisation et la marchandisation du livre. Il a rejoint en 2002 l'Alliance des éditeurs indépendants, dont un des combats concerne la défense de la bibliodiversité. Au fil des colloques, des interventions et des articles, il insiste plus particulièrement sur les mécanismes qui mettent en danger notre diversité culturelle à l’échelle mondiale. Il a publié à l'Alliance des éditeurs indépendants l'ouvrage : Éditeurs indépendants : de l'âge de raison vers l'offensive ? et collabore au sein de celle-ci à l’élaboration d’une définition de l’éditeur indépendant de création.